点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:玛雅彩票下载|百度词条
首页>文化频道>要闻>正文

玛雅彩票下载|百度词条

来源:玛雅彩票官网2022-06-20 17:48

  

【寻味中华】武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁******

  中新社武汉2月4日电 题:武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁

  作者 武一力

  中国人的“年味”,体现在活色生香的食俗里。享尽天南海北的“硬菜”后,汤圆开始登上餐桌“C位”。

  临近元宵节,每天凌晨四五点钟,“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队。食客翘首以盼,等候汤圆出锅。

资料图:“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄

  1946年,以跑船为生的江苏人倪锦财落脚汉口,成立武汉五芳斋,经营江浙风味的汤圆。发展至今,五芳斋在武汉已是三镇皆知、远近闻名;武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃。

  正如豆腐脑有“咸甜之争”,汤圆的吃法也有地域之分。

  “按叫法,南方叫‘汤圆’,北方叫‘元宵’;按做法,南方包汤圆,北方滚元宵;按口味,有甜有咸。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。

  广东有四式汤圆、贵州有鸡肉汤圆、上海有擂沙汤圆,而五芳斋的黑芝麻馅叠式汤圆则是“老武汉”的心头爱。

  李杰说,叠式汤圆如此受欢迎,在于两大法宝:一是制馅,二是制面。取适量芝麻、些许猪板油,辅之以白糖、橘皮,揉搓成馅心。猪板油来自东北,当地猪膘厚一点,油脂好一点,更能提香。面皮选用上好的糯米粉,用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。

  叠式汤圆,“叠”为重头戏。据李杰介绍,按照传统做法,把馅心和糯米粉铺在簸箕上,端起簸箕“摇团”,类似农村的筛糠。再在汤圆上洒上冷水,继续“摇团”。如此反复多遍,汤圆越摇越大。如今,自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉的机器大锅中翻滚,再蘸水打湿,层层叠加16次,一颗颗直径约3厘米的叠式汤圆就出锅了。

  如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。煮熟后的汤圆大小似乒乓球,轻轻咬开一个小口,热腾腾的芝麻馅缓缓淌出。看一眼,口齿生津;闻一闻,香气扑鼻;尝一口,芝麻醇厚,糯米绵密,口感瓷实,甜蜜馥郁。

  据传,汤圆起源于宋朝,在沸水中翻滚的汤圆亦沉亦浮,犹如空中圆月,被世人赋予“阖家团圆”的美意,流传至今。

  关于汤圆的吃法,古今“吃货”各有花样。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法。咸口的萝卜汤圆:“萝卜刨丝滚熟,去臭气,微干,加葱、酱拌之,放粉团中作馅。”甜口的水粉汤圆:“用水粉和作汤圆,滑腻异常,中用松仁、核桃、猪油、糖作馅……”如今,汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味,以及油炸、拔丝等新吃法。

  “吃了汤圆才团圆。”一个月前,武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心,希望这份家乡味道能给远方的孩子传递思念和祝福。

  天上月圆,碗里汤圆,人间团圆。元宵佳节,亲朋围坐,推杯换盏,最后来碗汤圆收尾,期盼新一年的温暖与甜蜜。(完)

玛雅彩票下载

四川丹巴街头上演“快闪”迎新春送祝福******身着嘉绒藏族服饰的丹巴女孩送祝福。 吉静 摄身着嘉绒藏族服饰的丹巴女孩送祝福。 吉静 摄身着嘉绒藏族服饰的男女哼起歌、跳起欢快舞蹈。 吉静 摄身着嘉绒藏族服饰的男女哼起歌、跳起欢快舞蹈。 吉静 摄丹巴美女送祝福,迎新年。 李永安 摄丹巴美女送祝福,迎新年。 李永安 摄丹巴街头快闪送祝福。 李永安 摄丹巴街头快闪送祝福。 李永安 摄街头市民收到送的“福”字。 李永安 摄街头市民收到送的“福”字。 李永安 摄丹巴女孩在街头跳起欢快歌舞迎接新年到来。 吉静 摄丹巴女孩在街头跳起欢快歌舞迎接新年到来。 吉静 摄

  “嗨丹巴,晨光照不进美人如画......”春节临近,四川丹巴县城街头上演“迎新春嗨丹巴”快闪,身着嘉绒藏族服饰的男女老少哼起歌、跳起欢快舞蹈,迎新春、送祝福,为即将到来的新春佳节增添浓浓的年味。

  •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

    [责编:天天中]
    阅读剩余全文(

    相关阅读

    推荐阅读
    玛雅彩票官网平台盛通股份今年Q1收入3.99亿元
    2024-07-15
    玛雅彩票邀请码 山东青岛全国爱鸟周春光中的火烈鸟
    2024-05-12
    玛雅彩票走势图文旅市场加速复苏 需求多元化促行业转型升级
    2024-07-04
    玛雅彩票官网网址西安球迷辗转南北助威广东 跨越2000公里只停留16小时
    2024-01-03
    玛雅彩票登录 继王者荣耀后,腾讯又出现象级手游?模仿国外大作让死宅走出家门
    2024-08-21
    玛雅彩票充值运势来也:本周的你够幸运吗?
    2024-05-02
    玛雅彩票娱乐开心麻花新锐导演电影
    2024-01-13
    玛雅彩票app下载对话同一地点3次救轻生者司机
    2024-06-07
    玛雅彩票返点 许志安华语榜中榜惨被除名 杨千嬅捧双料大奖被赞实至名归
    2024-07-09
    玛雅彩票网投斯里兰卡内阁大换血 警察总长拒绝辞职后被强制离岗
    2024-01-30
    玛雅彩票注册张杰获华语榜中榜两项大奖
    2024-10-15
    玛雅彩票手机版霍建华也难逃中年发福?只是这发际线还是很优越的
    2024-05-02
    玛雅彩票骗局 一加7Pro欧洲售价曝光 定制屏幕/皇帝版售价超6000元
    2024-02-18
    玛雅彩票app秦岭别墅拆了 它的支脉骊山又隐现别墅群
    2024-03-02
    玛雅彩票攻略 海南假宫颈癌疫苗伤害接种者 医院被"着重"罚8000元
    2024-10-01
    玛雅彩票官方 日本“十连休”,有人欢喜有人忧
    2024-02-19
    玛雅彩票交流群 起始亦是终:《复联4》为什么看不起其他时间旅行电影
    2024-03-06
    玛雅彩票下载app不是行情结束 而是给大家上车机会
    2024-04-07
    玛雅彩票官方网站【浙江】RCEP实施满一年 为浙江带来哪些机遇与挑战
    2024-04-22
    玛雅彩票代理指甲是健康的“晴雨表” 哪些变化需警惕疾病风险
    2024-11-04
    玛雅彩票玩法赵一德:大力发展县域经济 着力缩小“三大差距”
    2024-05-07
    玛雅彩票开户王中磊夫妇为儿子庆生 威廉弟弟长高了许多
    2024-01-23
    玛雅彩票投注袁立晒怀抱宝宝照片引猜测
    2024-09-20
    玛雅彩票计划群张召忠评印度航母失火事故:拉到大连来修 包治百病
    2024-10-16
    加载更多
    玛雅彩票地图